小籠包の鼎泰豊（ディンタイフォン）本店は一味も二味も違うんです＠台北

言わずも知れた小籠包の有名店のディンタイフォン。
開店間もないのに、お店の前は人でごった返している。
日本では主要都市を中心にかなりの店舗を展開していますが、
やはり台湾本店の小籠包は絶品だったので紹介しよう。

お店の前で待っている人の多さに、怖気付かずに、
受付のお姉さんに予約を入れよう。
30分待ちとか言われるかもしれないが、店内は広いしお客さんの回転が良いので
実際には、そこまで待たずに入れるでしょう。
勿論、開店時間に合わせて行くのが一番のおススメです。

さて何を注文するか？
プレーンの小籠包は欠かせないと思いますが、
こちらのお店は変わり種が美味しいことで有名なお店なので、
蟹ミソ入りやら、エビ入りなどの変わり種をトライするのがおススメです。
中でも私のおススメは断然トリュフ。

小籠包を口の中で爆破させると、トリュフの旨味がスープと一緒に口中に広がり、
同時にトリュフの香りが鼻を抜けていきます。

トリュフが小籠包に包まれた最高の逸品に仕上がっています。
東京を中心に日本でもアチコチで食べられるのに、
本店をおススメする理由は、こちらの職人さん達。

やっぱり日本のそれとは違う感じがいたします。皮の厚さや、具の量と包み具合などが違うのです。

鼎泰豊（ディンタイフォン）本店オススメです。
住所: No. 194號, Section 2, Xinyi Road, Da’an District, Taipei City, 台湾 106